Eiwittransitie gaat traag

Wetenschap
Consument wil veranderen, maar doet het niet.
Oudere man eet soep.

Nieuwe tool berekent eiwitbalans in maaltijden

Wetenschap
De tool helpt diëtisten plantaardige maaltijden voor ouderen samen te stellen.

Een burger uit de printer

Verdieping
Wetenschap
WUR-onderzoekers hebben een procedé ontwikkeld voor het printen van een vegaburger.