In de WUR-gemeenschap zijn alle smaken van de wereld te vinden. Student Serag* (27) uit Nederland, combineert zijn liefde voor Italiaans eten met zijn favoriete fruit: de kiwi.
‘In Nederland houden we veel van de Italiaanse keuken: makkelijk, lekker en betaalbaar. Zelf houd ik ook veel van kiwi’s, dus besloot ik om die twee te combineren. Zo ontstond dit meesterwerk: pizza met kiwi. Inmiddels hebben zo’n tien vrienden het geproefd en ze vinden het allemaal lekker. De kiwi is normaal zoet maar krijgt door het bakken een lekker zuurtje, wat goed werkt in combinatie met de andere smaken. Wist je trouwens dat één kiwi genoeg is voor je dagelijkse behoefte aan vitamine C? Ik snap dat dit soort aanpassingen van recepten gevoelig ligt bij Italianen, dus ik wil ze hierbij uitdagen om met een eigen interpretatie te komen van een Nederlands gerecht. We hebben dit gerecht ‘Dutch Pizza’ gedoopt.’
Ingrediënten voor twee personen
- 1 kant-en-klaar deeg met pizzasaus
- 150 gram geraspte kaas
- 1 bol mozzarella
- 2 groene kiwi’s (maar gele mag ook)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op de temperatuur die op de pizzadeegverpakking staat;
- Leg een vel bakpapier op een bakplaat;
- Rol het pizzadeeg langzaam uit op het bakpapier tot het de vorm heeft van een rechthoek;
- Maak het deeg plat met een deegroller;
- Maak met een vork een soort muur van de randen van het deeg zodat de saus niet kan ontsnappen;
- Verdeel de pizzasaus over het deeg;
- Was de kiwi’s en snijd ze in dunne plakjes. Ik houd de schil er graag omheen voor een betere smaak;
- Verdeel de plakjes kiwi gelijkmatig over de pizza;
- Strooi geraspte kaas over de pizza, maar probeer de kiwi’s er niet onder te begraven;
- Scheur de mozzarella uit elkaar en verdeel over de pizza;
- Optie (als je er budget voor hebt): strooi er Italiaanse kruiden overheen;
- Zet de pizza in de oven totdat hij er goed uitziet.
Geniet ervan!
*Naam en studie bij de redactie bekend
