Studenten snijden verrijkte ontbijtkoek. © Vincent Koperdraat
De geur was echter niet afkomstig van ‘normale’ snacks. De 120 tweedejaarsstudenten Voeding en Gezondheid die in de proefkeuken bezig waren, ontwikkelden een snack met een toegevoegde waarde voor de gezondheid. Zoals brownies met spinazie of pindakoeken van insectenmeel voor extra ijzer. Dit als onderdeel van het vak Food & Health: theory and practice, waarbij studenten kennismaken met onderzoek.
Benieuwd hoe dat kokkerellen eruitziet? En of het een beetje smaakt? Bekijk het filmpje.